Cosa Facciamo

  • Fragole

    La fragola di Maletto è unica ed inimitabile per le sue caratteristiche organolettiche e gustative. La cultivar risale originariamente dalla “Madame Moutot”, diffusa agli inizi del Novecento in Francia e da lì importata alla fine degli anni trenta dalla Ducea Nelson, dove non ebbe alcun sviluppo. Agli...
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  • Broccoli

    Il cavolo ha modesto contenuto nutrizionale, con modeste quantità di glucidi e ancor meno di proteine. Per i composti minerali, e microelementi presenti in ampia varietà, è però molto utile per ricostituire le riserve minerali dell’organismo. Per l’elevato contenuto in fibre e per la presenza...
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  • Fragoline

    La fragola e la fragolina di Maletto è unica ed inimitabile per le sue caratteristiche organolettiche e gustative. La cultivar risale originariamente dalla “Madame Moutot”, diffusa agli inizi del Novecento in Francia e da lì importata alla fine degli anni trenta dalla Ducea Nelson, dove non ebbe...
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  • Cavolfiore

    Il cavolo ha modesto contenuto nutrizionale, con modeste quantità di glucidi e ancor meno di proteine. Per i composti minerali, e microelementi presenti in ampia varietà, è però molto utile per ricostituire le riserve minerali dell’organismo. Per l’elevato contenuto in fibre e per la presenza...
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  • Frutta Secca

    Numerosi frutti e semi (noci) si prestano a essere preparati sotto forma di frutta secca, il che permette loro di essere conservati ben al di là del normale periodo di conservazione. Questo procedimento può riguardare frutti sia interi, sia tagliati a pezzi, a cubetti o...
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  • Pomodori

    Il pomodoro (Lycopersicon Esculentum ) è una solanacea originaria dell’America Latina che fu per un lungo tempo coltivata in Europa a solo scopo ornamentale, poiché i frutti non erano ritenuti commestibili. Solo con l’inizio del secolo, nei paesi mediterranei, iniziò la coltivazione intensiva e la...
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  • Funghi

    Il Cardoncello è uno dei funghi più buoni, considerato a commestibilità eccellente é molto richiesto nella Cucina italiana. Carnoso, sodo e dall’inconfondibile sapore prelibato, apprezzato già dai tempi antichi, nel Medioevo era oggetto di canti in alcune taverne laziali e fu considerato prelibato e afrodisiaco...
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